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事例の紹介WORKS

便利屋がするミステリーショッパー|愛知県東刈谷町|ラーメン『らの壱』

ミステリーショッパー担当チーフの宮澤昌俊です。

 

今日は仕事ではありません。

 

感じの良いラーメン店があったので紹介したくなりました。

 

写真撮影までお許しを頂いただきました。

 

愛知県刈谷市東刈谷町のラーメン店『ラの壱』様です。

 

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今でも記憶に有りますが数十年前でしょうか、鳴海の国一に入ったのが最初でした。通る度行列が出来大盛況でした。

 

それから、私達の拠点の三河では、岡崎市上和田町、豊田市下市場町にできました。

 

便利屋業務。お客様に合わせた仕事の性質上、時刻は不規則。どうしても好きなラーメン屋さんに入ることが多くなります。

 

ラーメン屋さんはたくさん有り、味にこだわり個性を追求しています。

 

たくさんあるラーメン屋さん、いろいろな味が楽しめ、毎日食べても飽きが来ません。

 

さて、ラの壱さん。

 

私が自然と入る回数が多いラーメン屋さんです。

 

味については、私が申し上げるまでもなく、

 

以下のラの壱本部がホームページに掲載しているキャッチコピーの通りです。

 

『スープのこだわり』

十数時間炊き込んだ絶品「ラの壱とんこつスープ」

 

『麺のこだわり』

とんこつスープに合う麺を求め辿り着いたラの壱自家製麺

 

『チャーシューのこだわり』

ラの壱こだわりの味付け自家製チャーシュー

 

『だしのこだわり』

知多の秘伝のたまりを加え厚みのある味を引き出す

 

さて、今日は、刈谷東店様に好印象をもったのは、味も去ることながら、店員さんたちの仕事への情熱と意気を感じたことです。

 

「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」

 

月並みな言葉でも心の入れ方で受け取りかたは変わります。

 

今日は皆さん素晴らしかったです。

 

マンネリと言う言葉が有りますが、どんな場でもあります。

 

店長さんはそこを打破していきましょう。

 

意識改革は大事です。

 

同業者が味を極め合い、収斂している中では、社員の気持ちもまた、味に影響を与えると言っても過言ではありません。

 

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ラの壱さんが出しているルイボスティー。今日、NHKのテレビ番組の中で、『毛細血管を強くする……』とか放映していました。

 

ラの壱さんでは、ルイボスティーの他に、カラシもやし等の自由に添えることの出来る食材が豊富でお得感があります………

 

蛇足ですが、フランチャイズチェーン店では、許される範囲で独自色を出すことが大事です。

写真のコーンは東刈谷店の独自色か?………

 

 

「ラの壱」様は、岡崎市周辺では、刈谷市だけでなく、豊田市、岡崎市にもあります。大企業らしい一貫した素晴らしい雰囲気をもった丸源ラーメン様とは異なり、店員さんの雰囲気が出ます。店長の意気込みでもあります。

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